琵琶湖と大地の恵み

小鮎、本もろこ、ごり、小えび などの琵琶湖に住む湖魚たち、近江牛、赤こんにゃく などの大地の恵みを昔ながらの製法でじっくりと丁寧に炊き上げました。
小さいながらも素朴で繊細な旨味を持ち、さまざまな味わいをお楽しみいただけます。湖国滋賀に伝わる伝統の食文化を支えた美味なるをお味わいください。

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