湖魚とりどり

小鮎、本もろこ、ごり、小えび・・・、琵琶湖に住む湖魚たちを昔ながらの製法でじっくりと丁寧に炊き上げました。
小さいながらも素朴で繊細な旨味を持ち、さまざまな味わいをお楽しみいただけます。湖国滋賀に伝わる伝統の食文化を支えた、湖魚たちの美味なるをお味わいください。

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