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自然の麗姿そのままにとろ火でじっくりと
あゆの姿煮はお箸で簡単にほぐれるほどやわらかに炊き上げています。日持ちよりも美味しさに心を込めて、とろ火でじっくりと仕上げています。頭から尾まで余すことなく丸ごと味わえる、粋で贅沢な鮎の名品です。小さな釜で一昼夜（およそ13～14時間）じっくり弱火で煮込むことで、黄金色に輝く美しい姿をそのままに炊き上げています。
時代に合わせた味付け
味付けは昔ながらに地醤油と地酒を使い、甘すぎず辛すぎず、まろやかな味わいに仕上げています。とりわけ醤油は、時代に合わせ配合を微調整し、鮎の美味しさを最大限に引き出すようにしています。
並べ替え：
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あゆの姿煮 詰合せ A02
￥3,780（税込） -
あゆの姿煮 詰合せ A01
￥2,484（税込） -
あゆの姿煮 (1尾入) T00
￥540（税込） -
子持ちあゆの姿煮 (1尾入) T08
￥864（税込） -
あゆの姿煮 (3尾入) MOA
￥972（税込） -
献上子持あゆの姿煮 C01
￥1,134（税込） -
あゆの姿煮 A30
￥3,456（税込） -
あゆの姿煮 A40
￥4,428（税込） -
あゆの姿煮 A50
￥5,508（税込） -
子持ちあゆの姿煮 詰合せ TA40
￥4,536（税込） -
献上子持ちあゆ (3尾入) C03
￥3,672（税込） -
献上子持ちあゆ (5尾入) C05
￥6,048（税込）
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